Brombeere
Pflaume
Limette
Karamell
schwarze Johannisbeere

Cascade

CAS

Vereinigte Staaten

Das Kaskadengebirge mit seinem vulkanischen Ursprung verleiht der Zuchtsorte Cascade ihren Namen. Cascade wurde vom USDA Zuchtprogramm in Oregon gezüchtet und schon 1972 auf den Markt gebracht. Typisch für Cascade sind ihre langen, dunkelgrünen Dolden und der relativ niedrige Alphasäurengehalt.

Aromaprofil

Typisches Aromaprofil

Pink Grapefruit kombiniert mit Passionsfrucht, Mango und Johannisbeeren zeigen Cascade mit einer australischen Komplexität.

Analyse

URSPRUNGSLAND: Vereinigte Staaten
ALPHA-SÄUREN*: 4.5 - 7.9%
BETA-SÄUREN: 4.8 - 7.2%
GESAMTÖL: bis zu 1.4 ml/100 g
MYRCEN: 19.4 - 55%
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL): 4.5 - 9%
FARNESEN (% VON GESAMTÖL): 3.6 - 7.2%
LINALOOL: 0.1 - 0.6%
GERANIOL (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.8%
HUMULEN: 10.9 - 22.1%
KETONE (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.6%
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.2%
THIOLS (µG/KG): bis zu 1.7

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Entstand aus einer Kreuzung von englischem Fuggle mit einer männlichen Pflanze-- die von der russischen Sorte Serebrianka abstammt.

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.