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Kamillenblüte
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Zitrone
Schwarzer Tee

Hersbrucker Spät

HEB

Deutschland

Hersbrucker Spät, eine traditionelle Sorte aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, ist von kräftigem Wuchs und besonders robuster Natur. Gegenüber Krankheitserregern ist sie weitgehend resistent.

Aromaprofil
2023

Typisches Aromaprofil

Typisch für den Hersbrucker Spät ist die Kombination von kräuterig-würzigen Aromen von Petersilie und Liebstöckel mit zitrusartigen Aromen von Kiwi und Zitrone.

Aromaprofil 2023

Analyse

URSPRUNGSLAND: Deutschland
ALPHA-SÄUREN*: 1.3 - 5.9%
BETA-SÄUREN: 2.9 - 8.5%
GESAMTPOLYPHENOLE: bis zu 4.4%
GESAMTÖL: 0.7 - 1.3 ml/100 g
MYRCEN: bis zu 62%
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL): bis zu 4.1%
FARNESEN (% VON GESAMTÖL): bis zu 6.9%
LINALOOL: bis zu 1.2%
GERANIOL (% VON GESAMTÖL): bis zu 1%
HUMULEN: bis zu 12%
KETONE (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.8%
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL): bis zu 1.4%

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Landsorte

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.