Hallertauer Tradition ist die
gezüchtete Nachfolgesorte
des Hallertauer Mittelfrüh
und wurde 1993 zugelassen.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Hallertauer Tradition zeigt vor allem Zitrus- und Limettenaromen, kombiniert mit holzigen, kräuterigen und grün-grasigen Noten.
Datensätze anzeigen
URSPRUNGSLAND
Deutschland
ALPHA-SÄUREN*
3.6 - 9.1 %
BETA-SÄUREN
2.9 - 6 %
GESAMTPOLYPHENOLE
bis zu 5 %
GESAMTÖL
0.4 - 1.3 ml/100g
MYRCEN
bis zu 42.2 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 9.3 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.1 %
LINALOOL
bis zu 1 %
TERPENESTER & - ALKOHOLE
bis zu 0.8 %
HUMULEN
bis zu 33.7 %
KETONE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 1.1 %
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.7 %
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Hallertau Gold x 75/15/106
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.